Category Archives: Kochen

Superfood Smoothie Bowl

  … bitte was? Einen Smoothie hat sicherlich jeder schon einmal getrunken, ob gekauft oder selbst gemixt, der gesunde Obst bzw. Gemüse Shake ist schon seit Jahren sehr beliebt. Doch was hat es mit den Superfoods und einer Bowl auf sich? Zu den Superfoods gehören z.B. Acai Beeren, Goji Beeren, Chia Samen oder auch (ganz…

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Wallnuss Risotto

  Risotto ist ein mittlerweile weltbekanntes norditalienisches Reisgericht und wird meiner Meinung nach vom Schwierigkeitsgrad der Zubereitung oft überbewertet. Den Reis sämig, aber nicht zu weich zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Meine liebste Variante ist die mit Wallnüssen, Lauch und Parmesan. Ich habe dieses Gericht aber auch schon ohne Parmesan und dafür mit mehr…

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Thai Curry Reis

   Auch in Deutschland kann man beim Thailänder wundervolle Gerichte essen, doch nirgendwo schmeckt es wohl so gut und authentisch wie im Ursprungsland selbst. Im letzten Jahr (2014) war ich selbst zum ersten Mal in Thailand und habe dort u.a. auch viele kulinarische Eindrücke gesammelt. In einem Thai Kochkurs habe ich Gerichte wie „Pad Thai“…

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Sina’s Salad

    Heute gibt es für euch ein tolles und zudem einfaches Sommersalat Rezept von meiner Kollegin Sina. Einen Salat zuzubereiten ist meist nicht sonderlich schwer, aber die richtigen Zutaten zu kombinieren und dazu ein leckeres Dressing zu finden oft gar nicht so einfach. Für alle, die gerne auch mal etwas Obst in herzhaften Salaten…

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Buttermilch Pancakes

   Am Wochenende ist Zeit für ein ausgiebiges Frühstück zum Beispiel mit süßen Pancakes. Ich habe mich dieses mal an die „Original“ amerikanischen Pancakes herangewagt . Was dabei auf keinen Fall fehlen darf sind Buttermilch und Ahornsirup. Mir war der Teig zugegebenermaßen etwas zu „sauer“, durch den doch eher herben Geschmack der Buttermilch und daher…

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Indische Sommersuppe

  Suppen im Sommer sollten nicht zu deftig und schwer sein und da schafft diese indische Variante den idealen Ausgleich. Durch die Zitrone und den Joghurt schmeckt sie besonders frisch. Ich selbst liebe die indische Küche und daher ist diese Suppe für mich eine tolle Kombination aus indischen Gewürzen und frischen, gesunden Zutaten. Schmeckt sowohl in…

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Letsbetasty ♡ Pancakes

  Sunday = Pancake Day! Ich muss zugeben, Pancakes sind schon mit das Beste, was man zum Frühstück essen kann. Gerade am Wochenende, wenn ich etwas mehr Zeit fürs Frühstück habe dürfen sie nicht fehlen. In meiner Kindheit waren Pfannkuchen immer etwas ganz Besonderes für mich, meist gab es sie mit Apfelstückchen zum Mittagessen, weniger zum Frühstück.…

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Sushi Balls & Edamame

  Sushi kennt nun mittlerweile eigentlich jeder, viele haben sich sogar schon selbst daran versucht. So schwierig ist das Ganze auch gar nicht und falls es doch nicht klappen will, gibt es auf Youtube genügend Tutorials, die es Schritt für Schritt erklären. Eine Variante die wirklich jeder hinbekommt sind meine vegetarischen/veganen Sushi Balls. Hierbei handelt…

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Quinoa Pizza

  Pizza geht immer! Egal ob knusprig dünner Teig in der Art eines Flammkuchen oder dicker, luftiger Teig im American Style, Pizza ist so viel mehr, als die 1,99 € Variante aus der Tiefkühltruhe. Lange habe ich nach einer Low carb, bzw. Detox Variante gesucht und habe nach Versuchen mit weniger Mehl, oder einem Boden aus Blumenkohl nun…

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Zucchini Caprese

Gerade an warmen Sommertagen ist die italienische Caprese die perfekte, schnell zubereitete Mahlzeit. In Italien gilt diese Vorspeise durch die Farbkombination Rot, Weiß und Grün auch als Nationalgericht. Gerade die sonnengereiften, aromatischen Tomaten machen dieses Gericht besonders lecker. Beim Original Rezept wird auf den Balsamico verzichtet, ich mag die „eingedeutschte“ Version aber sehr gerne. Auch…

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