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Zucchini Caprese

Gerade an warmen Sommertagen ist die italienische Caprese die perfekte, schnell zubereitete Mahlzeit. In Italien gilt diese Vorspeise durch die Farbkombination Rot, Weiß und Grün auch als Nationalgericht. Gerade die sonnengereiften, aromatischen Tomaten machen dieses Gericht besonders lecker. Beim Original Rezept wird auf den Balsamico verzichtet, ich mag die „eingedeutschte“ Version aber sehr gerne. Auch…

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