Pizza geht immer! Egal ob knusprig dünner Teig in der Art eines Flammkuchen oder dicker, luftiger Teig im American Style, Pizza ist so viel mehr, als die 1,99 € Variante aus der Tiefkühltruhe. Lange habe ich nach einer Low carb, bzw. Detox Variante gesucht und habe nach Versuchen mit weniger Mehl, oder einem Boden aus Blumenkohl nun…
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Gerade an warmen Sommertagen ist die italienische Caprese die perfekte, schnell zubereitete Mahlzeit. In Italien gilt diese Vorspeise durch die Farbkombination Rot, Weiß und Grün auch als Nationalgericht. Gerade die sonnengereiften, aromatischen Tomaten machen dieses Gericht besonders lecker. Beim Original Rezept wird auf den Balsamico verzichtet, ich mag die „eingedeutschte“ Version aber sehr gerne. Auch…
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Quinoa scheint das Superfood des Jahres 2014 zu sein und nimmt immer mehr Einkehr in die deutschen Rezepte und Küchen. Natürlich hat es mich interessiert was es denn genau mit diesem Wunderkorn auf sich hat: Quinoa stammt aus Südamerika und gehört dort neben Amaranth zu den Grundnahrungsmitteln. Die Quinoa-Bauern erleben in den letzten Jahren…
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Bei dem Gericht Gazpacho teilen sich die Meinungen: Die einen lieben die kalte Gemüsesuppe, da sie im Sommer einfach super erfrischend und eine tolle Alternative zu warmen Suppen ist. Den Anderen widerstrebt es eine kalte Suppe zu essen, die beim ersten Versuch tatsächlich etwas gewöhnungsbedürftig schmecken kann. In meinem diesjährigen Sommerurlaub in Altea (Spanien, 2015) gab es…
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