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Wallnuss Risotto

  Risotto ist ein mittlerweile weltbekanntes norditalienisches Reisgericht und wird meiner Meinung nach vom Schwierigkeitsgrad der Zubereitung oft überbewertet. Den Reis sämig, aber nicht zu weich zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Meine liebste Variante ist die mit Wallnüssen, Lauch und Parmesan. Ich habe dieses Gericht aber auch schon ohne Parmesan und dafür mit mehr…

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